Tiempo de cocción
15 minutosTiempo de preparación
15 minutosTamaño de la porción
6 racionesCrujiente, elegante y llena de sabor, esta ensalada de verduras de invierno con picatostes de ajo es el acompañamiento perfecto para cualquier reunión. La frisée picante, la col rizada sustanciosa y las achicorias vibrantes se unen en una vinagreta ácida de vino tinto hecha con aceite de canola Wesson para un acabado suave y equilibrado.
Cubierta con dorados picatostes de ajo caseros, es una ensalada que queda preciosa en la mesa y sabe aún mejor. Impresiona a tus invitados con algo fresco y sin esfuerzo, ideal para las fiestas o cualquier cena acogedora.
Receta creada por @piloncilloyvainilla
CONTIENE:
Ingredientes
Picatostes
Baguette francesa 4 rodajas, cortadas en cubos.
Ajo machacado 2 clavos.
Wesson Canola Oil 2 cucharada de.
Tomillo fresco 1 ramita.
Sal y pimienta al gusto.
Vinagreta
Vinagre de vino tinto 3 cucharada de.
Mostaza en grano 1 cucharada de.
Ajo, rallado 1 clavo.
Sirope de arce 1 tsp.
Wesson Canola Oil 1/2 cup.
Sal Kosher y pimienta al gusto.
Ensalada
Ensalada rizada 1 cabeza, desgarrada.
Col rizada, sin tallo 2 tazas, rasgadas.
Verduras de invierno (escarola, achicoria, achicoria) 2 1/2 cups.
Método
Picatostes
Precalienta el horno a 190°C (375°F).
En un bol grande, mezcla los dados de pan con el ajo machacado, 2 cucharadas de aceite de canola Wesson, tomillo, sal y pimienta.
Repártelos uniformemente en una bandeja de horno y hornéalos durante 12-15 minutos, removiéndolos una vez, hasta que estén dorados y crujientes. Deja enfriar completamente.
Vinagreta
En un bol mediano, bate el vinagre, la mostaza y el sirope de arce.
Añade lentamente el aceite de canola Wesson, batiendo constantemente, hasta que la mezcla esté emulsionada y cremosa. Sazona con sal y pimienta negra.
Método de montaje
Añade las verduras al bol y rocíalas con la vinagreta.
Remueve suavemente con las manos para cubrirlas uniformemente. Saca las verduras del bol, dejando que gotee el exceso de vinagreta, y colócalas en una fuente o plato llano.
Termina y sirve: esparce los picatostes de ajo enfriados por encima. Sírvelos inmediatamente.
