Tiempo de cocción
20 minutosTiempo de preparación
45 minutosTamaño de la porción
14 racionesDespídete de los banana splits normales y sumérgete en este Banana Split Pie, un delicioso postre en capas que convierte la clásica delicia en algo aún más irresistible. Empieza con una corteza mantecosa y hojaldrada hecha con Aceite Vegetal Wesson para conseguir una base perfectamente dorada. Después, deléitate con un ganache de chocolate suave y aterciopelado que prepara el terreno para las capas de cremosa crema de plátano, rodajas de plátano fresco y dulce mermelada de fresa.
Cubierta con nata recién montada, cerezas al marrasquino y crujientes cacahuetes picados, esta tarta es tan bonita como deliciosa. Disfruta de los dulces sabores de un banana split en cada bocado, combinados con un toque de tarta perfecta para cualquier ocasión.
Con unos pasos fáciles de seguir y el Aceite Vegetal Wesson para hacer la corteza perfecta, este postre es un éxito de público garantizado. Enfríalo en la nevera para obtener la textura cremosa definitiva, ¡y sírvelo con una sonrisa!
Truco profesional: Hazlo con antelación y refrigéralo de 3 horas a toda la noche para que todas las capas cuajen perfectamente.
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CONTIENE:
Lácteos, huevos
Ingredientes
Corteza
Harina común 2 cups.
Azúcar granulada 1/4 cup.
Polvo de hornear 1/2 tsp.
Sal 1/4 tsp.
Leche 1/2 cup.
Aceite vegetal Wesson 1/3 cup.
Extracto puro de vainilla 1 tsp.
Ganache de chocolate
Chocolate semidulce 8 oz, picada.
Mantequilla sin sal 1 cucharada de.
Cream, 35% 8 oz.
Natillas de plátano
Azúcar granulada 1 cup.
Almidón de maíz 1/2 cup.
Yemas de huevo 5 .
Extracto puro de vainilla 2 tsp.
Cream, 35% 2 cups.
Leche, 3%. 1 cup.
Extracto de plátano 2 cucharadita (opcional).
Rellenos y coberturas
Mermelada de fresa 1 cup.
Cream, 35% 2 cups.
Azúcar en polvo tamizado 1/4 cup.
Cerezas al marrasquino como desees.
Bananas 2 .
Zumo de limón 1 cucharada de .
Cacahuetes picados como desees.
Sprinkles como desees.
Método
Corteza de tarta
Precalienta el horno a 350°F.
En un bol grande, bate la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal. En otro bol, mezcla la leche, el aceite vegetal Wesson y la vainilla. Añade los ingredientes húmedos a los secos y mézclalos bien. Forma una bola.
Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa hasta formar un círculo de 10 pulgadas. Coloca la masa en un molde para tartas de 9″ y sutura los bordes. Coloca un círculo de papel pergamino de 10″ en la masa de tarta y rellénalo con pesas de hornear. Hornea en la mitad inferior del horno sobre una bandeja durante 10 minutos. Saca el molde del horno. Retira con cuidado las pesas y el pergamino. Vuelve a meterla en el horno y hornéala de 10 a 15 minutos más o hasta que esté dorada. Sácalo del horno y resérvalo para que se enfríe del todo.
Ganache de chocolate
Para hacer la ganache de chocolate, pon el chocolate troceado y la mantequilla en un cuenco mediano resistente al calor. En un cazo pequeño a fuego medio, pon la nata a hervir a fuego lento. Vierte la nata sobre el chocolate y deja reposar unos minutos. Remueve hasta que la mezcla esté homogénea y suave. Deja que la mezcla se enfríe durante diez minutos y viértela en el molde. Deja que cuaje unos 30 minutos.
Natillas de plátano
En un bol grande resistente al calor, bate el azúcar, la maicena, las yemas de huevo, la vainilla y el extracto de plátano (si lo usas).
En un cazo, mezcla la nata y la leche. Llévala a ebullición a fuego medio. Cuando la nata empiece a hervir, retira el cazo del fuego y añade 3/4 de taza de nata/leche caliente a la mezcla de huevo y bate bien para atemperarla. Vuelve a añadir la mezcla atemperada al cazo y bate para mezclar. Vuelve a poner el cazo a fuego medio y deja que hierva a fuego lento, batiendo constantemente hasta que espese, de 5 a 7 minutos. Las natillas deben cubrir el dorso de una cuchara cuando estén listas.
Vuelve a verter las natillas en el bol y cubre la superficie con papel pergamino. Deja enfriar las natillas de 15 a 20 minutos.
Método de montaje
Mientras se enfrían las natillas, corta los plátanos en rodajas y rocíalos con zumo de limón para evitar que se doren. Coloca las rodajas de plátano sobre el chocolate cuajado. Cubre los plátanos con mermelada de fresa y vierte encima las natillas frías, repartiéndolas uniformemente. Refrigérala un mínimo de 3 horas antes de servirla.
Para servir, monta la nata con el azúcar glas hasta que se formen picos suaves. Unta la tarta con la nata montada, pon por encima cerezas al marrasquino
y cacahuetes picados, si lo deseas.
