Tiempo de preparación
10 minutosTamaño de la porción
6Eleva tu nivel de anfitrión con esta Ensalada de higos y burrata, un asombroso éxito de público que combina a la perfección sabores dulces, salados y de frutos secos. La rúcula fresca y los vibrantes brotes de guisantes crean una base crujiente para el cremoso queso burrata, los jugosos higos y el delicado jamón serrano. Rociada con una vinagreta casera de avellanas tostadas hecha con aceite de canola Wesson, esta ensalada añade un toque sofisticado a tu comida e impresionará a tus invitados con su elegante presentación y delicioso sabor.
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CONTIENE:
Lácteos, frutos secos
Ingredientes
Vinagreta de avellanas tostadas
Avellanas, picadas 1/2 cup.
Wesson Canola Oil 1/2 cup.
Vinagre de Jerez 3 cucharada de.
Sal kosher 1/4 tsp.
Miel 1 cucharada de.
Chalota picada 1 cucharada de.
Ensalada
Rúcula 2 cups.
Brotes de guisantes 1 cup.
Higos frescos 3 grande.
Proscuitto 6 rodajas.
Burrata 1 -bola de 8 onzas.
Método
Vinagreta de avellanas
En una sartén pequeña, tuesta las avellanas a fuego medio hasta que estén fragantes y empiecen a dorarse. Remueve constantemente las avellanas para evitar que se quemen.
Pasa las nueces a un cuenco refractario y viértelas inmediatamente sobre el aceite de canola.
Incorpora el resto de los ingredientes y reserva.
Método de montaje
En una fuente grande, coloca un lecho de rúcula.
Coloca la burrata sobre la rúcula y sazónala con sal en escamas y un chorrito de aceite de canola Wesson.
Corta los higos en mitades o cuartos y colócalos en la fuente.
Cubre con los brotes de guisantes y rocía aproximadamente la mitad de la vinagreta de avellanas.
Nota: los higos pueden sustituirse fácilmente por otras frutas con hueso, como melocotones y ciruelas.
Remix
Utiliza la vinagreta de avellanas sobrante como adobo para proteínas o sobre verduras asadas.
