Tiempo de cocción
15 minutosTiempo de preparación
45 minutosTamaño de la porción
4-6 raciones¡Deléitate con lo último en comida reconfortante con estas Patatas Fritas Cargadas con Chorizo y Mole! Las Patatas Fritas Clásicas Crujientes Wesson están perfectamente crujientes y doradas, gracias al Aceite de Canola Wesson. Son la base perfecta para este plato lleno de sabor. Cubiertas de mole rico y ahumado, estas patatas fritas son irresistiblemente sabrosas y picantes.
El chorizo caliente añade un sabroso bocado, mientras que el queso Cotija desmenuzado, la salsa fresca, las rodajas de jalapeño y el cilantro picado aportan una explosión de frescura y picante. La salsa de mole, hecha desde cero con aceite de canola Wesson, chipotle, cacao y especias, crea un sabor ahumado, picante y ligeramente dulce perfectamente equilibrado. Completa las patatas fritas con tus aderezos favoritos de inspiración mexicana para disfrutar de una fiesta de sabores en cada bocado.
Tanto si las sirves como aperitivo, tentempié para una fiesta o atrevida comida entre semana, estas Patatas Fritas Cargadas con Chorizo y Mole seguro que se llevan la palma. Perfectas para compartir o para darse un capricho, ¡y no te olvides de servir mole extra al lado para los que deseen más de ese sabor ahumado!
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CONTIENE:
lácteos (queso)
Ingredientes
Patatas fritas crujientes Wesson Classic
Patatas Russet 4 grande.
Aceite Wesson, para freír 6 - 8 tazas.
Sal al gusto.
Topo
Wesson Canola Oil 2 cucharada de.
Cebolla, cortada en dados 1 pequeño.
Ajo, picado 2 clavos.
Comino molido 1/2 tsp.
Canela molida 1/2 tsp.
Chiles chipotles en salsa Adobo 1/2 - 1 lata (5,5 oz).
Harina común 2 cucharada de.
Caldo de verduras o de pollo 1 1/2 cups.
Mantequilla de almendra o de cacahuete (suave y natural) 1/4 cup.
Cacao en polvo 1 cucharada de.
Recubrimientos
Salsa fresca al gusto.
Queso Cotija desmenuzado al gusto.
Rodajas de jalapeño al gusto.
Cilantro picado al gusto.
Wesson Canola Oil 2 cucharada (para cocer el chorizo).
Chorizo cocido al gusto.
Método
Patatas fritas crujientes Wesson Classic
Para hacer patatas fritas, sigue la receta de Patatas fritas crujientes clásicas de Wesson.
Topo
Calienta el aceite de canola Wesson en una sartén a fuego medio y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Añade el ajo, el comino y la canela y sofríe dos minutos más. Pica los chiles chipotles y añádelos a la sartén junto con la salsa de adobo. Incorpora el caldo y el cacao en polvo y cuece a fuego lento unos 5 minutos hasta que espese.
Deja que la salsa se enfríe durante 15 minutos y luego, con una batidora o una batidora de inmersión, tritúrala hasta que quede suave.
Saca la salchicha de la tripa y saltéala en unas cucharadas de aceite de canola Wesson, rompiéndola con una cuchara de madera hasta que esté bien hecha.
Método de montaje
Cubre las patatas fritas calientes con salsa, queso Cotija, rodajas de jalapeño, cilantro y chorizo. Rocíalas con mole y sírvelas aparte.
