Tiempo de cocción
30 minutosTiempo de preparación
20 minutosTamaño de la porción
Dos tartas de 9Dale un toque especial a tus fiestas con esta galette cremosa de puerros y champiñones, un aperitivo delicioso y sofisticado que impresionará a tus invitados. La masa de tarta hojaldrada a base de aceite se rellena con una deliciosa mezcla de puerros salteados, setas terrosas y queso suizo, todo ello realzado por el rico y dulce sabor del ajo confitado. Esta galette no es sólo un festín para la vista, sino también un sabroso manjar que aporta calidez y elegancia a cualquier ocasión festiva. Perfecta para reuniones navideñas, almuerzos o cualquier acontecimiento especial, es un plato versátil que combina el encanto rústico con el sabor refinado.
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CONTIENE:
Lácteos
Ingredientes
Corteza de galette
Agua hirviendo 1/3 cup.
Harina para todo uso 2 1/4 cups.
Polvo de hornear 1/2 tsp.
Sal de mesa 1/2 tsp.
Wesson Canola Oil 2/3 cup.
Ajo confitado
Dientes de ajo, enteros, pelados 3/4 cup.
Wesson Canola Oil 1/2 cup.
Relleno de setas y puerros
Aceite de ajo 2 cucharada de.
Puerros, sólo los blancos, cortados por la mitad y en rodajas finas 1 puerro.
Champiñones, cortados en rodajas de 1/4 4 cups.
Tomillo fresco, recogido, picado grueso 1 cucharada de.
Sal de mesa 1/2 tsp.
Pimienta negra molida 1/4 tsp.
Queso suizo rallado 2 cups.
Perejil picado 2 cucharada de.
Zumo de limón 1 cucharada de.
Método
Corteza de galette
Pon a hervir una olla pequeña de agua. En un bol grande, mezcla bien la harina, la levadura en polvo y la sal. Vierte 2/3 de taza de aceite de canola Wesson sobre la mezcla seca.
Mide con cuidado el agua hirviendo en un vaso medidor y viértela sobre el aceite. Mezcla hasta que se forme una masa homogénea.
Consejo: si la masa te parece seca, añade 1-2 cucharadas soperas más de agua de una en una.
Ajo confitado
Combina el ajo y el aceite de canola Wesson en una olla pequeña y cúbrelo con una tapa o papel de aluminio. Utiliza el aceite justo para cubrir el ajo.
Cocina a fuego lento hasta que sólo se vean unas pequeñas burbujas.
Sigue cocinando, removiendo de vez en cuando, durante 60-90 minutos, hasta que el ajo adquiera un color dorado pálido.
Retíralo del fuego y cuélalo, reservando el ajo y el aceite.
Relleno de setas y puerros
En una sartén grande, saltea los puerros con aceite de ajo a fuego medio hasta que estén translúcidos y empiecen a dorarse.
Añade los champiñones y el tomillo a la sartén y cocina durante 4-5 minutos hasta que los champiñones estén blandos y se haya evaporado el exceso de gas de agua.
Retira del fuego.
Método de montaje
Precalienta el horno a 350°F.
Divide las bolas de masa, hazlas rodar hasta obtener un círculo de 10″ y, utilizando un molde para tartas como guía, corta una masa redonda de 9″.
Transfiere la masa y el papel pergamino a una bandeja para hornear.
Pica y machaca el ajo hasta obtener una pasta.
Esparce la mitad del queso rallado y, a continuación, todo el relleno de setas y puerros sobre el ajo.
Cubre con el queso restante.
Dobla los bordes de la masa sobre el relleno y aprieta ligeramente para sellarla.
Hornea a 350°F durante 30-40 minutos o hasta que la corteza esté bien cocida y el relleno burbujee.
Sácala del horno y adórnala con perejil picado y un chorrito de limón.
Remix
El ajo confitado es una forma estupenda de añadir un rico sabor a ajo dulce a muchos platos, el ajo y el aceite de ajo pueden conservarse en el frigorífico hasta una semana.
