Tiempo de cocción
30 minutosTiempo de preparación
25 minutos (más el tiempo de marinado)Tamaño de la porción
2 racionesEste vibrante cuenco de pollo sazonado con shawarma combina los atrevidos sabores de Oriente Medio con ingredientes sanos y nutritivos, perfecto para una comida equilibrada y satisfactoria. Los tiernos muslos de pollo se marinan en una cálida y aromática mezcla de especias y se doran hasta alcanzar una jugosa perfección; luego se combinan con un esponjoso cuscús, una refrescante ensalada de perejil y tomate, y crujientes garbanzos asados para conseguir un delicioso contraste de texturas.
Lo que realmente destaca es la cremosa mayonesa de garbanzos al limón, hecha con mayonesa Wesson suave y ácida, que añade riqueza y une todo el cuenco con un acabado brillante y sabroso. La consistencia cremosa de la mayonesa Wesson la convierte en la base perfecta para esta salsa única y repleta de proteínas.
Ideal para las ajetreadas noches de la semana, este plato no sólo es fácil de preparar y está lleno de ingredientes ricos en nutrientes, sino que además da unas sobras fantásticas. Tanto si se sirve recién hecho para cenar como si se prepara para comer al día siguiente, este cuenco ofrece sabor, equilibrio y comodidad en cada bocado.
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CONTIENE:
huevos (mayonesa)
Ingredientes
Garbanzos crujientes
Garbanzos, escurridos y enjuagados 1 puede.
Aceite de maíz Wesson 1 cucharada de.
Sal Kosher 1/8 tsp.
Pimienta negra 1/8 tsp.
Pimentón 1/4 tsp.
Shawarma de pollo marinado
Muslos de pollo 1 lb.
Pimentón 1 tsp.
Sal Kosher 1 tsp.
Canela molida 1/2 tsp.
Pimienta de Jamaica molida 1/2 tsp.
Comino molido 1/2 tsp.
Cúrcuma molida 1/2 tsp.
Ajo en polvo 1/2 tsp.
Cardamomo molido 1/2 tsp.
Pimienta negra molida 1/2 tsp.
Canela molida 1/2 tsp.
Cáscara de limón 1 limón.
Zumo de limón 2 cucharada de.
Aceite de maíz Wesson 2 cucharada de.
Ensalada de perejil y tomate
Tomates cherry, partidos por la mitad 1 1/2 cups.
Cebolla roja, cortada en dados 2 cucharada de.
Perejil picado 3 cucharada de.
Aceite de maíz Wesson 1/2 tsp.
Zumo de limón 1 cucharada de.
Sal Kosher 1/4 tsp.
Salsa de garbanzos al limón
Mayonesa Wesson 1/2 cup.
Garbanzos en conserva 1 taza, escurrida y enjuagada.
Zumo de limón 2 cucharada de.
Ajo 1 clavo, picado.
Cuencos de pollo shawarma
Pollo marinado (de arriba) 1 lb.
Aceite de maíz Wesson 2 cucharada de.
Cuscús cocido 1 1/4 tazas (2/3 de taza sin cocer).
Mayo de garbanzos al limón desde arriba.
Método
Garbanzos crujientes
Precalienta el horno a 425°F.
En un bol, mezcla los garbanzos con el Aceite de Maíz Wesson, la sal, la pimienta y el pimentón hasta que queden uniformemente cubiertos.
Esparce los garbanzos en una sola capa sobre una bandeja de horno. Hornea durante 15-20 minutos, removiendo al menos una vez, hasta que los garbanzos estén crujientes.
Pollo Shawarma
En un bol grande, combina bien todos los ingredientes de la marinada de pollo. Añade los muslos de pollo y mezcla hasta que todos los trozos estén bien cubiertos. Deja marinar el pollo de 30 minutos a toda la noche.
Una vez marinado el pollo, calienta 2 cucharadas de Aceite de Maíz Wesson en una sartén grande a fuego medio.
Añade los muslos de pollo marinados a la sartén y cocínalos unos 4 minutos por cada lado, o hasta que la temperatura interna alcance 165°F.
Retira el pollo de la sartén y déjalo reposar mientras preparas el resto del bol.
Salsa de garbanzos al limón
En una batidora o robot de cocina, mezcla la mayonesa Wesson, los garbanzos, el zumo de limón y el ajo. Licúa hasta que quede suave.
Si es necesario, raspa los lados de la batidora para asegurarte de que la mezcla está bien incorporada.
Método de montaje
En un bol pequeño, combina los tomates cherry, la cebolla roja, el perejil, el aceite de maíz Wesson, el zumo de limón y la sal kosher para hacer la ensalada de perejil y tomate.
En cada cuenco, pon dos cucharadas grandes de mayonesa de garbanzos al limón en el fondo.
Reparte uniformemente el cuscús cocido en los dos cuencos. Trocea el pollo cocido y repártelo entre los dos cuencos.
Adorna los cuencos con la ensalada de perejil y los garbanzos crujientes.
