Tiempo de preparación
20 minutosTamaño de la porción
12 mini patatasPequeñas en tamaño pero grandes en sabor, estas patatas del tamaño de un bocado están rellenas de una rica y cremosa mezcla de ajo confitado, queso crema y Gruyère. ¿El secreto de su increíble profundidad de sabor? El ajo confitado, asado lentamente a la perfección en aceite de canola Wesson. Su sabor ligero y neutro permite que el ajo y las hierbas brillen al tiempo que crea una textura aterciopelada que eleva todo el plato.
Perfectas como aperitivo navideño o como impresionante guarnición, estas patatas doradas y con queso desaparecerán rápidamente.
Receta creada por @bon__abbetit
CONTIENE:
Lácteos (queso)
Ingredientes
Ajo confitado
Ajo 1 cabeza.
Rosemary 1 ramita.
Cortezas de limón 2 o 3.
Wesson Canola Oil para cubrir la cabeza de ajo.
Llenado
Queso cremoso 3 cucharada de.
Ajo confitado 5 clavos.
Queso Gruyère 1/2 cup.
Queso Gruyère 1/4 taza, para cubrir.
Sal y pimienta al gusto.
Mini patatas
Mini patatas 12 .
Wesson Canola Oil 3 cucharada de.
Sal marina en escamas al gusto.
Ajo en polvo 1 cucharada de.
Pimienta al gusto.
Cebollino para adornar.
Método
Ajo confitado
Precalienta el horno a 225°F.
Pela el ajo y añádelo a la cocotte con una ramita de romero. Añade aceite de canola Wesson hasta que cubra el ajo.
Hornea durante 1 1/2-2 horas o hasta que el ajo esté superblando.
Mini Patatas y Relleno
Sube la temperatura del horno a 425°F.
Lava y seca las patatas y añádelas a un bol. Rocíalas con aceite de canola Wesson, ajo en polvo, sal y pimienta. Con las manos, remueve las patatas.
Pasa las patatas a una bandeja de horno y cuécelas durante unos 25-30 minutos o hasta que estén tiernas al pincharlas.
Prepara el relleno combinando en un cuenco el queso crema, los dientes de ajo confitados, el queso gruyère, la sal y la pimienta. Mézclalo todo bien.
Método de montaje
Una vez que las patatas se hayan enfriado lo suficiente como para tocarlas, córtalas en rodajas y, con los dedos índice y pulgar, presiona suavemente los lados de la patata para crear una pequeña hendidura. Si es necesario, utiliza una cuchara pequeña para retirar un poco de la patata y dejar espacio para el relleno.
Añade una cucharada de relleno a cada patata y hornea durante 10 minutos. Recomendamos asarlas 2-3 minutos al final para que queden crujientes.
Cubre con cebollino picado y sirve inmediatamente.
