Tiempo de cocción
1 hora 30 minutosTiempo de preparación
20 minutosTamaño de la porción
3-4 racionesDorado, crujiente y lleno de sabor, este pollo asado es la comida reconfortante definitiva. Sazonado con hierbas frescas y cítricos, y acabado con aceite de canola Wesson aromatizado con romero, ofrece un equilibrio perfecto de riqueza y frescura en cada bocado.
El sabor ligero y neutro del aceite de canola Wesson permite que brillen los sabores naturales del pollo y las hierbas, a la vez que da a la piel ese irresistible crujiente dorado. Una cena perfecta entre semana que resulta igual de especial para fiestas y reuniones.
Receta creada por @bon__abbetit
CONTIENE:
lácteos (mantequilla)
Ingredientes
Pollo asado con cítricos y hierbas
Pollo asado 1 entero (5-6 lb).
Patatas 2 tazas, picadas (o mini).
Zanahorias 2 .
Chalota 1 .
Ajo en polvo 1 cucharada de.
Sal marina al gusto.
Pimienta al gusto.
Limón 1 .
Naranja 1 .
Mantequilla, ablandada 3 cucharada de.
Tomillo fresco 3 ramitas.
Wesson Canola Oil 3 cucharada de.
Rosemary 4 ramitas.
Cordel de cocina .
Método
Pollo asado con hierbas cítricas
Precalienta el horno a 425°F.
Retira los menudillos del pollo. Enjuaga y seca el pollo, por dentro y por fuera. Elimina el exceso de grasa y las plumas sobrantes.
Lava las patatas y las zanahorias. Córtalas en trozos del tamaño de un bocado y añádelas a una gran fuente de horno con chalotas cortadas en cuartos, unas ramitas de tomillo y 1 ramita de romero. Coloca el pollo encima.
Retira las hojas de una ramita de tomillo y romero y pícalas. Añádelas a la mantequilla ablandada con una pizca de sal y pimienta. Con una espátula, vierte la mantequilla de hierbas entre la piel y la carne del ave. Intenta poner la mayor cantidad posible bajo la piel en una capa uniforme. Sazona el pollo generosamente con sal y pimienta.
Método de montaje
Corta la naranja y el limón en cuartos y rellena la cavidad del ave.
Ata las patas con hilo de cocina y mete las puntas de las alas bajo el cuerpo del pollo. Asa el pollo durante 1½ horas, o hasta que los jugos salgan claros al cortar entre una pata y un muslo.
Mientras se cocina el pollo, añade aceite de canola Wesson a una sartén y caliéntalo. Cuando el aceite esté caliente, añade 2 ramitas de romero y deja que el romero chisporrotee en ese aceite durante unos minutos. Infusionará el aceite al cabo de unos 3-5 minutos. Cuando el pollo esté hecho, unta la piel crujiente con el aceite.
Trincha el pollo y sírvelo sobre las patatas y las zanahorias asadas.
