Tiempo de cocción
15 minutosTiempo de preparación
40 minutosTamaño de la porción
4Gran sabor, texturas atrevidas y mucha diversión: estos Tostones Cargados Estilo Yaroa llevan directamente a tu cocina una irresistible energía caribeña inspirada en la comida callejera. Los tostones fritos dos veces, perfectamente crujientes y dorados en aceite de canola Wesson, se convierten en la base perfecta para capas de sabrosa carne picada, queso fundido y un cremoso chorrito de mayonesa clásica Wesson y ketchup.
Cada bocado lo tiene todo: bordes crujientes, tiernos centros de plátano, rica carne sazonada y ese característico toque final al estilo Yaroa que lo une todo. Es reconfortante, exagerado y completamente satisfactorio, ideal para compartir, picar o convertir una noche normal en algo emocionante.
Tanto si quieres recrear tus sabores caribeños favoritos en casa como si buscas un tentempié cargado que guste a todos, estos tostones lo consiguen. Crujientes, con queso, salseados y francamente deliciosos: con Wesson, la comida reconfortante de la isla es más fácil que nunca.
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CONTIENE:
Lácteos, huevos (mayonesa)
Ingredientes
Ternera
Wesson Canola Oil 3 cucharada de.
Carne picada magra 1 lb.
Cebolla, cortada en dados 1 grande.
Ajo, picado 2 clavos.
Pasta de tomate 1/4 cup.
Caldo de ternera 1/4 cup.
Sal y pimienta al gusto.
Tostones
Plátanos verdes 4 firma.
Agua fría 4 cups.
Sal Kosher 2 cucharada de.
Zumo de lima 1 cucharada de.
Wesson Canola Oil 3 cups, for frying.
Recubrimientos
Queso cheddar rallado 1 cup.
Queso mozzarella rallado 1 cup.
Mayonesa Wesson 1/2 cup.
Ketchup 1/2 cup.
Cebollas verdes, en rodajas 1/3 cup.
Método
Ternera
En una sartén grande, calienta el aceite de canola Wesson a fuego medio y saltea la carne durante 5 minutos, deshaciéndola con una cuchara.
Añade la cebolla, el ajo, la pasta de tomate, sal y pimienta al gusto. Cocina de 8 a 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la carne esté totalmente cocida y el agua se haya evaporado en su mayor parte. Reserva.
Tostones
Precalienta el aceite en una sartén grande de fondo grueso o en un horno holandés a 275°F. El aceite debe estar lo suficientemente caliente como para chisporrotear un poco.
En un bol grande, mezcla el agua fría, la sal y el zumo de lima.
Pela los plátanos marcando la piel a lo largo de las crestas en tres lados y, con el cuchillo, separa la piel del plátano. Córtalos transversalmente en rodajas de 2,5 cm de grosor. Fríe las rodajas de plátano de 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que estén caramelizadas y doradas.
Con el fondo de un plato o una taza gruesa, presiona suavemente las rebanadas mientras están calientes, de una en una, sobre una tabla de cortar para aplanarlas hasta que tengan un grosor aproximado de ¼». Repite la operación con todas las rebanadas.
Introduce las rodajas en la mezcla de agua durante 10 ó 15 segundos. Saca las rodajas de plátano del agua y sécalas a golpecitos para evitar salpicaduras de aceite en la segunda fritura.
Método de montaje
Calienta el aceite a 350°F y fríe las rodajas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 1 minuto por cada lado.
Mientras se fríen los tostones, precalienta el horno a 375°F.
Coloca los tostones en una bandeja de horno y cubre con la mezcla de carne y el queso. Hornea durante 10 minutos o hasta que el queso esté fundido. Sírvelos rociados con mayonesa, ketchup y un poco de cebolla verde, ¡y a disfrutar!
Consejo del chef: esta receta se puede duplicar fácilmente.
