Tiempo de cocción
2,5 horas (incluye más de 2 horas de congelación)Tiempo de preparación
10 minutosTamaño de la porción
10 bolasReceta creada por @bon__abbetit
Estas crujientes y doradas bolitas de queso de cabra y chalota caramelizada son el aperitivo navideño definitivo. Hechas por @bon__abbetit, esta receta lleva queso de cabra cremoso, chalotas caramelizadas dulces y saladas, y hierbas frescas como salvia y tomillo, todo ello enrollado en bolitas del tamaño de un bocado. Tras congelarlas rápidamente, se rebozan en harina, huevo y pan rallado crujiente antes de freírlas a la perfección en aceite de canola Wesson. ¿El resultado? Un exterior crujiente y un centro pegajoso y sabroso que es sencillamente irresistible.
El aceite de canola Wesson desempeña un papel fundamental para que sean aún mejores: su sabor neutro y limpio permite que los ricos sabores del queso y las chalotas brillen sin ningún regusto aceitoso. Tanto si las sirves como tentempié navideño o para una fiesta, estas bolitas fritas de queso de cabra y chalota caramelizada ¡seguro que gustan a todo el mundo!
Perfectos para preparar con antelación y freírlos justo antes de servir, estos bocaditos deliciosos se sirven mejor calientes con un chorrito de miel y un poco de hierbas frescas. Pruébalos y eleva el nivel de tu próxima reunión con esta deliciosa receta familiar.
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CONTIENE:
Lácteos (queso de cabra)
Ingredientes
Bolas fritas de queso de cabra y cebolla caramelizada
Queso de cabra 10 oz.
Chalotes 3 .
Miel (o miel caliente) 2 cucharada de.
Harina 3/4 cup.
Huevos batidos 2 .
Pan rallado Panko 2 cups.
Wesson Canola Oil freír.
Salvia fresca como desees.
Tomillo fresco como desees.
Método
Bolas de Queso de Cabra y Cebolla Caramelizada
Paso 1: Corta las chalotas en rodajas finas y añádelas a una sartén con 1 cucharada de mantequilla, una pizca de sal y pimienta. Cuece removiendo a menudo a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos o hasta que las chalotas estén cocidas y adquieran un color marrón intenso.
Paso 2: Añade el queso de cabra a un cuenco con las chalotas caramelizadas, la salvia y el tomillo picados (aproximadamente
1 cucharadita de cada) y un chorrito de miel. Sazona con sal y pimienta. Mezcla y luego divide el queso de cabra en bolas del mismo tamaño. Añádelas a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y pásalas al congelador hasta que se congelen por completo, unos 45 min.
Lavado de huevos
Paso 3: Mientras tanto, prepara tres cuencos poco profundos y llena uno con harina, otro con huevos batidos y otro con panko. Sazona cada uno con sal y pimienta.
Paso 4: Cuando las bolas de queso de cabra estén totalmente congeladas, pásalas por harina, huevo y pan rallado. Asegúrate de eliminar el exceso entre cada cuenco y trabaja unas cuantas bolas de queso de cabra cada vez.
Una vez cubiertas todas las bolas, vuelve a meterlas en el frigorífico durante al menos otra hora (o toda la noche) para que vuelvan a congelarse por completo.
Método de montaje
Paso 5: Añade aceite de canola Wesson a una sartén honda y llénala unos 2 cm. Calienta el aceite hasta que alcance entre 350 y 360 grados y luego añade las bolitas de queso de cabra, unas cuantas cada vez. Si no tienes un termómetro para comprobar el aceite, añade unas migas de pan al aceite y comprueba si burbujean. Si burbujean, el aceite debería estar listo.
Paso 6: Cocina las bolas aproximadamente un minuto y medio por cada lado, o hasta que estén doradas. Pásalas a una rejilla para enfriar. Rocíalas con miel caliente y espolvoréalas con más hierbas para servirlas. Es mejor servirlas calientes. ¡Que aproveche!
