Tiempo de cocción
10 minutosTiempo de preparación
15 minutosTamaño de la porción
2 racionesDeléitate con los deliciosos sabores de nuestro plato estrella: Costillas de ternera marinadas a la perfección en una mezcla secreta, siendo el Aceite de Maíz Wesson el toque mágico que eleva cada bocado.
Suculentas costillas de ternera, infusionadas con la esencia de las peras asiáticas, que aportan un sutil dulzor que complementa maravillosamente la riqueza del azúcar moreno. El ajo y el jengibre crean notas aromáticas que se entrelazan con la salsa de soja para dar una sabrosa profundidad que tienta las papilas gustativas. Las cebollas rojas añaden un toque de emoción, redondeando el adobo con su característico perfil de sabor.
A medida que estas costillas absorben lentamente los sabores del adobo, se convierten en una sinfonía de sabor y textura, cada bocado una celebración de maestría culinaria. Asadas a la perfección, presentan una tentadora carbonización que sella todo su sabroso sabor.
Adornadas con una pizca de semillas de sésamo tostadas para un delicioso crujido y una salpicadura de vibrantes cebollas verdes para una fresca explosión de sabor, estas costillas de ternera son una obra maestra culinaria que promete dejar una impresión indeleble en tu paladar. Saborea cada bocado y disfruta del viaje a través de un mundo de sabor exquisito y satisfacción sin igual. Son atrevidas y sabrosas, te prometemos que volverás a por más.
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CONTIENE:
Soja, Sésamo
Ingredientes
Adobo
Aceite de maíz Wesson 3 cucharada de.
Costillas de falda, cortadas de 1/2" de grosor 2 lbs (6-8 costillas cortas).
Pera asiática, cortada en cuartos 1 .
Dientes de ajo 3 .
Salsa de soja 1/2 taza.
Azúcar moreno 1/3 taza.
Jengibre fresco pelado 2 cucharada de.
Peras, divididas 3 .
Cebolla roja, cortada en rodajas de 1/2" de grosor 1 .
Guarnición
Cebollas verdes, en rodajas 2 cucharada de.
Semillas de sésamo 1 cucharadita.
Método
Adobo
Pon todos los ingredientes de la marinada en una batidora y bátelos hasta obtener una mezcla homogénea. Pasa la marinada por un colador pequeño para eliminar los trozos grandes. Coloca las costillas en una bolsa grande para el congelador o en una cazuela y viértelas sobre la marinada. Deja marinar durante al menos 4 horas o toda la noche.
Peras
Calienta 2 cucharadas de Aceite de Maíz Wesson a fuego medio en una sartén grande. Añade las peras y las cebollas cortadas en rodajas y saltéalas durante 5 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Añade 1 cucharada de azúcar moreno y 1 cucharada de agua, saltea hasta que las peras estén caramelizadas y el agua se haya evaporado. Las peras deben tener un bonito color dorado.
Costillas
Saca las costillas de la marinada y sécalas a golpecitos para eliminar el exceso de marinada. Ásalas a la parrilla o a la sartén a fuego fuerte durante 2-4 minutos por cada lado, o hasta que los bordes estén dorados y ligeramente crujientes.
Método de montaje
En una sartén aparte, saltea las semillas de sésamo hasta que estén ligeramente tostadas y aromáticas.
Corta las cebolletas en rodajas finas y resérvalas.
Consejo: en la barbacoa pueden producirse algunos brotes, ten a mano una botella de agua para apagar las llamas. ¡No pasa nada si se carboniza un poco!
Sírvelo con arroz y adórnalo con cebolletas y semillas de sésamo tostadas.
