Tiempo de cocción
2 minutosTiempo de preparación
15 minutosTamaño de la porción
6-8Lleva la emoción de la feria directamente a tu cocina con este giro atrevido y seriamente adictivo de un aperitivo favorito de los fans. Estos Aguacates Chipotle Crujientes con Crema de Lima ofrecen todo lo que te gusta de la comida de feria: gran sabor, irresistible textura crujiente y un poco de indulgencia, todo hecho fácilmente en casa.
Las cremosas rodajas de aguacate se rebozan en una mezcla de harina ahumada y sazonada, se sumergen en huevo, se rebozan en panko aireado y se fríen hasta alcanzar la perfección dorada en aceite de canola Wesson. ¿El resultado? Ese característico exterior crujiente al estilo de las ferias con un centro cálido y aterciopelado que te hace volver a por «sólo uno más».
Combinado con una fresca y picante crema de lima hecha con mayonesa clásica Wesson, cada bocado alcanza el equilibrio perfecto de acidez, picante y crujiente. Es un tentempié divertido e inesperado, fresco y nostálgico a la vez, como descubrir un nuevo favorito de feria sin salir de la cocina.
Sencilla, fácil de compartir y francamente deliciosa, ésta es la diversión de la comida de feria a la manera Wesson.
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CONTIENE:
lácteos, huevos
Ingredientes
Crema de lima
Nata agria 1 cup.
Mayonesa Wesson 1 cup.
Limas 3 .
Cilantro, lavado y secado 1/2 cup.
Ajo 2 clavos (opcional).
Sal y pimienta al gusto .
Aguacate frito
Aguacates 3 maduro pero firme.
Zumo de lima 1/4 cup.
Harina común 3/4 cup.
Orégano seco 2 tsp.
Chipotle en polvo 1 tsp.
Cebolla en polvo 1 tsp.
Sal 1 tsp.
Pimienta negra 1/2 tsp.
Eggs 3 ligeramente batido.
Agua 2 cucharada de.
Pan rallado Panko 2 cups.
Wesson Canola Oil 3 - 4 tazas (para freír).
Método
Crema de lima
En el bol de un robot de cocina, combina la nata agria, la mayonesa Wesson, la ralladura y el zumo de 3 limas, las hojas de cilantro y el ajo. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Tritura la mezcla hasta que esté casi homogénea. Pásala a un cuenco y tápala, guardándola en el frigorífico hasta el momento de usarla. La crema puede hacerse hasta un día antes de servir.
Método de montaje
Precalienta el aceite de canola Wesson a 375°F en una sartén grande de fondo grueso o en un horno holandés.
Corta cada aguacate por la mitad a lo largo, retirando el hueso y la piel. Corta cada mitad longitudinalmente en tiras de 2,5 cm de ancho. Mezcla suavemente las tiras con el zumo de lima.
En un cuenco grande, mezcla la harina, el orégano, el chipotle en polvo, la cebolla en polvo y sal y pimienta al gusto.
En un bol mediano, bate los huevos y el agua.
Pon el pan rallado Panko en un cuenco poco profundo aparte.
Pasa cada rodaja de aguacate por harina sazonada, luego por huevo batido y después por pan rallado. Rebózalos uniformemente y colócalos en una bandeja. Repite la operación con el resto de las rodajas de aguacate. Fríe los aguacates de pocos en pocos hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 1-2 minutos.
Colócalos en un plato forrado con papel absorbente. Sírvelo con crema de lima.
