Tiempo de cocción
45 minutosTiempo de preparación
20 minutosTamaño de la porción
aprox. 22 polosPrepárate para los polos de macarrones con queso: ¡un giro divertido a la comida reconfortante que no te esperabas! Los cremosos macarrones con queso se unen a la carne de ternera condimentada y picante, todo ello envuelto en un crujiente empanado dorado y servido en un palito. Fritas en aceite de canola Wesson para un crujido perfecto, estas delicias portátiles son tan divertidas de comer como sabrosas.
La pasta rica en queso combina a la perfección con la carne picante, creando un tentempié que es a la vez indulgente y satisfactorio. Sumérgelos en salsa marinara, barbacoa o mayonesa-ketchup para conseguir el bocado definitivo. Perfectos para la Super Bowl LIX o para cualquier fiesta en la que quieras sorprender a tus invitados con algo inesperado… ¡y francamente delicioso!
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CONTIENE:
Lácteos, huevos
Ingredientes
Ternera
Wesson Canola Oil 2 cucharada de.
Carne picada magra 1 lb.
Chili en polvo 1 cucharada de.
Copos de chile 1 1/2 tsp.
Macarrones con queso
Harina común 2/3 cup.
Wesson Canola Oil 2/3 cup.
2% Leche 3 3/4 cup.
Sal 1 tsp.
Mostaza de Dijon 2 cucharada de.
Queso cheddar rallado 4 1/2 cups.
Macarrones cocidos al dente 8 cups.
Empanado
Harina común 1 cup.
Huevos, ligeramente batidos 3 .
Pan rallado Panko 3 cups.
Aceite de canola Wesson, para freír 6 cups.
Montaje
Palitos de paleta 22 .
Método
Ternera
En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite y sofríe la carne picada, desmenuzándola con una cuchara de madera, hasta que deje de estar rosa. Escúrrela y vuelve a ponerla en la sartén. Añade el chile en polvo y los copos de chile y sigue cocinando 2 minutos más. Reserva.
Macarrones con queso
En una olla grande, mezcla la harina común y el aceite para hacer un roux. Cocina el roux a fuego medio, removiendo, hasta que esté ligeramente dorado, unos 5 minutos. Añade poco a poco la leche, batiendo constantemente para que no se formen grumos. Bate la sal y la mostaza de Dijon para mezclar. Incorpora el queso y baja el fuego. Cocer batiendo durante 5 minutos. Retirar del fuego. Incorpora la pasta y la carne, hasta que estén bien mezcladas. Vierte la mezcla de macarrones con queso en un molde para hornear forrado con papel pergamino de 13″ x 9″ y en otro de 8″ x 8″; la mezcla debe tener un grosor aproximado de ¾» en cada molde. Deja que se enfríe durante 15 minutos y luego cúbrela con papel de pergamino o envoltorio de plástico. Refrigera durante 3 horas o toda la noche.
Método de montaje
Saca las láminas de pasta de las sartenes y córtalas en rectángulos de 2″ x 3″.
Para empanar los polos, enharina ligeramente cada rectángulo, pásalo por huevo y luego por pan rallado Panko. Inserta palitos de paleta en los extremos de los rectángulos, asegurándote de que queden unos 5 cm dentro de cada paleta. Colócalos en una bandeja forrada de pergamino y cúbrelos con film transparente. Vuelve a meterlos en el frigorífico hasta que estén listos para cocinar. Las paletas pueden hacerse con 24 horas de antelación.
Precalienta el aceite a 350°F. Fríe los polos de unos en unos durante 2 ó 3 minutos o hasta que estén dorados y crujientes y calientes por dentro.
Sírvelo con tu salsa favorita, por ejemplo, marinara, ketchup o salsa barbacoa con mayonesa.
