Tiempo de cocción
4 minutosTiempo de preparación
15 minutosTamaño de la porción
6Aumenta el sabor y llévate a casa una irresistible energía de feria con la Mazorca de Maíz Empanada y Frita con Crema de Tajín Wesson. Esta atrevida creación dorada y crujiente empieza con maíz fresco empanado, recubierto y frito en Aceite de Maíz Wesson, que da a cada bocado un exterior ligero y crujiente mientras mantiene los granos jugosos y dulces por dentro.
Acabada con una fresca y picante crema de Tajín -rica, ácida y con el punto justo de picante-, esta vibrante guarnición transforma el maíz de todos los días en un manjar espectacular. Es la mezcla perfecta de nostalgia de la comida casera y sabor moderno, todo hecho sin esfuerzo en tu propia cocina.
Con unos sencillos ingredientes, Wesson hace que sea fácil recrear la diversión, el sabor y la emoción de tu puesto de feria favorito. Una mazorca, un crujido infinito y un sabor grande y memorable.
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CONTIENE:
lácteos, huevos
Ingredientes
Crema Tajín
Nata agria 1 cup.
Tajín 1 cucharada de.
Limas 2 cáscara y zumo.
Sal 1/2 tsp.
Maíz empanado
Maíz, pelado y limpio 6 orejas, hervidas durante 2 min.
Palos de madera de 5 6 .
Harina de maíz 1/2 cup.
Harina común 1 taza, dividida.
Polvo de hornear 2 tsp.
Azúcar granulada 1 tsp.
Orégano seco 1 tsp.
Chile ancho en polvo 1/2 tsp.
Cebolla en polvo 1/2 tsp.
Sal 1/2 tsp.
Huevo, ligeramente batido 1 .
Suero de mantequilla 1 cup.
Aceite de maíz Wesson 10 tazas (para freír).
Pimentón ahumado 2 tsp.
Método
Crema Tajín
En un bol pequeño, bate la nata agria, el zumo y la ralladura de lima, el Tajín y la sal. Tápalo y refrigéralo hasta el momento de utilizarlo. Esta salsa puede prepararse con antelación.
Maíz
Cuece las mazorcas de maíz en una olla con agua hirviendo a fuego medio-alto durante 2 minutos, hasta que estén tiernas.
Saca las mazorcas de la olla. Una vez que estén lo suficientemente frías como para poder manipularlas, introduce palillos de madera en el extremo ancho de cada mazorca o maíz.
Método de montaje
Precalienta el Aceite de Maíz Wesson a 375°F.
En un bol grande, bate la harina de maíz, la harina, la levadura en polvo, el azúcar, el orégano, el chile en polvo, la cebolla en polvo y la sal.
En un bol más pequeño, bate el huevo y el suero de leche. Añade los ingredientes húmedos a los secos y mézclalos. La masa quedará espesa y un poco grumosa. No mezcles demasiado.
De una en una, pasa cada mazorca por la masa para cubrirlas uniformemente. Fríe durante unos 2 minutos, haciendo rodar el maíz en el aceite para que se cocine uniformemente, hasta que la masa esté dorada.
Retira la mazorca o el maíz y sigue cocinando el resto, asegurándote de que la freidora no esté demasiado llena.
Rocía el maíz con la crema Tajín y una pizca de pimentón ahumado para servir.
