Tiempo de cocción
55 a 60 minutosTiempo de preparación
15 minutos (+ 1 hora de reposo)Tamaño de la porción
De 6 a 8 añosLleva un sabor intenso a tu mesa de Pascua con un plato principal para el brunch que es de todo menos convencional. Esta strata de huevos rancheros toma la comodidad de un clásico pudin de pan salado y le da un toque vibrante que encantará a todos, inspirado en el plato de brunch favorito de todo el mundo.
Los cubos de pan de masa madre absorben una rica crema con un toque de chorizo elaborada con aceite de maíz Wesson, creando una base sustanciosa y llena de sabor con capas de alubias pintas, queso cheddar fundido y cotija salado. ¿Pero qué es lo más espectacular? Una “tapa” de salsa con chispa y pequeños nidos para hornear los huevos suavemente justo encima. El resultado es un plato único precioso, con bordes dorados, centros cremosos y huevos perfectamente cocinados en cada ración.
Es ideal para alimentar a muchos comensales con facilidad, lo que la hace perfecta para las reuniones de brunch de Pascua, y los sabores son sencillos pero emocionantes: sabrosos, con mucho queso, un toque picante y totalmente satisfactorios. Lo mejor de todo es que está diseñada para prepararse con antelación. Móntala la noche anterior, deja que los sabores se mezclen y simplemente hornéala por la mañana para disfrutar de un plato principal impresionante y sin complicaciones.
Festiva, sabrosa y sumamente práctica, esta strata de huevos rancheros aporta todo el protagonismo a tu mesa de brunch de Pascua.
Visita nuestra página de Instagram para descubrir más platos de Pascua que gustarán a todos.
CONTIENE:
lácteos, huevos
Ingredientes
Strata de huevos rancheros
Aceite de maíz Wesson 1/4 taza.
Cebolla, cortada en dados 1 medio.
Orégano seco 1 1/2 cucharilla.
Sal 3/4 cucharilla.
Chorizos 1 lb, sin tripa.
Alubias pintas (en conserva) 2 tazas, escurridas y enjuagadas.
Pan de masa madre 9 tazas, cortadas en cubos de 2,5 cm.
Queso Cotija 1 taza.
Queso cheddar 1 taza.
Cebollas verdes 4 picado.
Perejil 1/4 taza, picada.
Huevos 14 dividido.
Leche, 3%. 2 tazas.
Salsa, mediana 1 1/2 tazas.
Crema de lima o nata agria como desees.
Método
Strata de huevos rancheros
En una sartén grande, calienta el Aceite de Maíz Wesson a fuego medio y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Añade el orégano, la sal y el chorizo y sofríe, deshaciendo el chorizo con una cuchara, durante 5 ó 6 minutos o hasta que el chorizo esté cocido. Retira del fuego e incorpora las judías pintas.
En un bol grande, mezcla el pan con la mezcla de salchichas, los dos tipos de queso, las cebolletas y el perejil. Pásalo a una cazuela aceitada de 13″ x 9″ y distribúyelo uniformemente.
En un bol mediano, bate los 8 huevos y la leche. Vierte la mezcla sobre la cazuela. Tápala y refrigérala durante 1 hora como mínimo y hasta toda la noche.
Método de montaje
Precalienta el horno a 375°F.
Hornea la cazuela destapada durante 25 minutos. Retírala del horno y haz seis hendiduras con una medida de ½ taza en la parte superior, espaciadas uniformemente. Vierte ¼ de taza de salsa en cada hueco y pon encima un huevo. Cúbrelo ligeramente con papel de aluminio y vuelve a meterlo en el horno. Hornea de 20 a 25 minutos más o hasta que la strata esté cocida y los huevos blandos.
Sírvelo con crema de lima o nata agria aparte.
