Tiempo de cocción
10-15 minutosTiempo de preparación
10-15 minutosTamaño de la porción
1 tazaPresentamos el irresistible Crujiente de Chili Wesson; una delicia casera que captura la esencia de la cocina de Sichuan con un toque picante y un delicioso crujido. Elaborado con 1/3 de taza de Aceite de Maíz Wesson como base, este condimento artesanal reúne una sinfonía de sabores y texturas.
En su corazón hay chiles rojos secos enteros, machacados a la perfección, que infunden al aceite una intensidad ardiente que estremece las papilas gustativas. Las chalotas y el ajo cortados en láminas finas aportan su sabrosa profundidad, mientras que el jengibre picado añade un toque refrescante.
Los característicos granos de pimienta de Sichuan proporcionan una sensación de adormecimiento única, equilibrada por la cálida terrosidad de las semillas enteras de comino y la dulce fragancia del anís estrellado. Una pizca de azúcar realza los sabores, mientras que un toque de sal fina garantiza el condimento perfecto.
Versátil y atrevido, el Chili Crujiente Wesson no es sólo un condimento, sino una aventura culinaria. Ya sea rociado sobre fideos o arroz, sobre las Ensaladillas de Pollo Frito Wesson o como salsa para mojar, cada cucharada promete una explosión de auténticos sabores de Sichuan que elevarán tu experiencia gastronómica.
Prueba las mantequillas vegetales compuestas Wesson para inspirarte aún más sobre cómo utilizar Chili Crisp en tu cocina.
Prepárate para deleitarte con la rica complejidad y el adictivo crujido del Crujiente de Chili Wesson, elaborado con esmero para llevar el espíritu de la cocina de Sichuan a tu mesa.
CONTIENE:
Ingredientes
Wesson Chili Crujiente
Aceite de maíz Wesson 1/3 taza.
Chiles rojos secos, enteros 1 taza.
Chalota, cortada en rodajas finas 1 taza.
Ajo, cortado en rodajas finas 6 clavos.
Jengibre, picado 1 cucharada de.
Pimienta de Sichuan, entera 1/4 cucharadita.
Comino, entero 1/4 cucharadita.
Azúcar 1 cucharadita.
Sal fina 1 cucharadita.
Anís estrellado, entero 1 .
Método
Chalotes crujientes
En una olla mediana, calienta el Aceite de Maíz Wesson a fuego medio. Corta las chalotas y el ajo en láminas finas. Cocina a fuego medio, removiendo con frecuencia hasta que las chalotas y el ajo estén dorados y el aceite ya no burbujee. Esto llevará unos 5-10 minutos, dependiendo de la temperatura del aceite.
Consejo: Para evitar que se quemen las chalotas y el ajo, puedes utilizar un fuego más bajo; sólo tardarán un poco más en crujir las chalotas y el ajo.
Con una espumadera, retira las chalotas y el ajo y pásalos a un cuenco refractario.
Método de montaje
Tritura los chiles, el comino y la pimienta de Sichuan en copos. En un cuenco, mezcla los chiles rojos secos con el jengibre, la sal, el azúcar y el anís estrellado.
Calienta el aceite a unos 300°F – 350°F, utiliza un termómetro para comprobar esta temperatura. Vierte el aceite caliente sobre la mezcla de chile y especias. Remueve bien para combinar. Deja enfriar a temperatura ambiente e incorpora las chalotas crujientes y el ajo.
Remix
Para un crujiente de chile menos picante, omite la pimienta de Sichuan.
